Ikan Goreng Sambal Balado

Resep Masaan Indonesia ini berasal dari resep masakan suku padang . Makanan Padang sangat terkenal dengan aroma pedasnya di hampir setiap hidangan.
Demikian juga dengan resep Ikan Goreng ( see link " Fried Fish ") ini. Ikan segar dimasak dengan bumbu balado yang lezat dan beraroma pedas ( tingkat pedas dapat diatur sesuai selera dengan menyesuaikan jumlah cabai menurut keinginan )



Resep
Ikan Goreng Sambal Balado
( Balado Sauce Fried Fish Recipe )


Bahan - bahan :


Ikan kembung 6 bh, dibersihkan

(tips : untuk menghilangkan bau amis beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam )
3lbr Daun jeruk

1bh Tomat besar, dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula, secukupnya


Bumbu yg ditumbuk kasar :

10bh Cabe merah

8bh Bawang merahh



Cara memasak:


Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan


Sisakan minyak bekas menggoreng ikan sebanyak 5 sdm

Masukan bumbu halus dan daun jeruk, aduk sampai wangi

Masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang

Masukan ikan goreng

diamkan sebentar dengan api kecil

Sajikan dengan Nasi putih



Lihat Resep Masakan Ikan yang lain :