Lele salah satu jenis Ikan air tawar yang durinya mengumpul ditengah . Sehingga jika dijadikan menu masakan, mudah dalam menyantapnya . Selain di goreng kering, ada variasi resep untuk Lele Goreng yaitu Lele Goreng Kremes . Rasa gurih dari daging lele di kombinasikan dengan renyahnya kremes menjadikan jenis masakan ini cocok untuk masakan sehari-hari keluarga .Cobalah Resep Lele Goreng Kremes berikut ini di rumah, sajikan dengan sambal bawang , sambal terasi, atau sambal bajak dan lalapan .
Resep Lele Goreng Kremes
(untuk 4 porsi)
Bahan - bahan :
4 ekor lele
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit, bakar
2 btr kemiri, sangrai
Bumbu kremes :
250 ml air rendaman berbumbu
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr tepung beras
15 gr tepung sagu
Cara Memasak :
Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu Cuci bersih.
Aduk rata garam, merica bubuk, dan air
Tambahkan bumbu halus.
Kerat - kerat daging lele
Masukkan ikan lele, rendam selama setidaknya 30 menit. Tiriskan.
Aduk rata bahan kremesan.
Celup ikan lele dengan bahan kremesan.
Panaskan minyak dalam wajan / wok sebanyak cukp untuk merendam seluruh permukaan ikan
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sajikan ikan lele dengan ditaburi kremesan
Sajikan dengan lalapan dan Sambal Goreng
Lihat Kumpulan Resep Masakan Ikan yang lain :
